bột gelatine ruf của ĐỨccó chứng nhận hữu cơ châu Âudùng để làm kẹo dẻo rau câu bánh...gelatine hữu cơ dạng bột của Đức. mỗi túi gr pha với . muỗng nước lạnh và để yên phút. với túi có thể làm đông được ml dung dịch lỏng tương đương lá gelatine. chứng nhận hữu cơ một số bạn bị nhầm hay chưa rõ sự khác nhau giữa bột gelatin và bột làm thạch agar. mn có thể hiểu như sau mặc dù bột gelatin và agaragar đều là bột rau câu đều có khả năng kết dính liên kết thực phẩm nhưng vẫn có sự khác biệtquá trình sử dụng của loại bột này khác nhau bột agar phải nấu trên bếp chung với chất lỏng từ lạnh cho đến khi sôi phải nấu sôi ít nhất giây rồi mới để nguội và sau khi nguội thì quá trình đông cứng mới bắt đầu. hỗn hợp sẽ đặc cứng lại.mặc dù đều là chất làm đông nhưng khi dùng bột gelatin thì thành phẩm sẽ xốp tơi giống như kem. còn với bột agaragar sẽ có kết cấu chắc và giòn tan như thạch rau câu.thành phẩm khi nấu với bột agaragar không thể cất trong ngăn đá vì sẽ bị chảy thành nước nếu rả đông ngược với gelatine chịu được nhiệt độ thấp.botgelatine agar thachraucau gelatine